[飲品] 檸檬柚子蜜大菜糕

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材料： 大菜絲10克、水1.25公升、檸檬1個、柚子蜜8-10湯匙。

用具：模子1個(盛嗜喱用)。

做法：

1. 首先將大菜絲剪碎，用煲開大火以沸水煮溶，邊煮邊輕輕攪拌；隨後再用篩將大菜溶液由煲過濾到大碗內，以隔開那些未能順利溶透的大菜。

2. 待溶液的溫度稍降回接近常溫時，將柚子蜜(連皮)加進大菜溶液內，攪勻；將檸檬搾汁，把檸檬汁加入溶液內，再攪勻。

3. 將已經混和好的檸檬柚子蜜大菜溶液，倒進模子內，待其凝固及冷凍；脫模後，即可享用。